【間違いなく初見の】ロシア的・炭を使わないお座敷バーベキュー

バーベキューの季節ですね！
家の中でどうバーベキューを楽しもうか？
「屋内シャシリク」の作り方
まとめ：屋内シャシリク
1. おまけ：5月の連休

バーベキューの季節ですね！

気の合う友達と、またはサバゲーの後に食べる肉は本当においしいですよね！

大自然の中で、大きな肉を口いっぱいほおばり、ビールでも一杯・・

みんな大好き

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でも、バーベキューの用意は大変です。

慣れない野外での調理
重い持ち物、
グリルを洗う面倒くささ

[voice icon=”https://momcom.site/wp-content/uploads/2018/02/tunnel3.jpeg” name=”ユーリ(Yuri)” type=”r fb”]主催者が一番手がかかりますよね。[/voice]

しかし、ロシア人には秘策がありました。それは・・・

家の中でどうバーベキューを楽しもうか？

という、「厳寒の季節にどうしてもバーベキューが食べたい」

という欲求に基づいて発明された、衝撃の調理方法です。

かごに刺さっているのはフランスパンではなく魚です。

[voice icon=”https://momcom.site/wp-content/uploads/2018/02/tunnel3.jpeg” name=”ユーリ(Yuri)” type=”r fb”]最も寒い日には-60度になる地域もあるロシアで、どうしてもバーベキューがしたくなったとしましょう。野外で調理したら大変な事になる・・じゃあアパートでやっちゃおう、というのが彼らの素晴らしい発想なんです。[/voice]

ロシアでは「シャシリク」という味付けをしてから焼くバーベキューが一般的です。

ではその衝撃の作り方を見てみましょう。

[aside type=”normal”]あくまで調理は自己責任で行ってください。[/aside]

「屋内シャシリク」の作り方

事前準備：材料の用意

今回はオリジナルのレシピ通りに

約1kgの肉
250gのベーコン
タマネギ、レモン汁、そして好みのスパイス

で作りましょう。3は肉を事前につけるために使います。

russianfood.comより

[voice icon=”https://momcom.site/wp-content/uploads/2018/02/tunnel3.jpeg” name=”ユーリ(Yuri)” type=”r fb”]スパイスは、コショウ、クミン、コリアンダー、ローリエなどがお勧めです。クミンやコリアンダーはちょっと中央アジア的な味がします。タマネギとレモン汁は固い肉を柔らかくする秘密の方法です。半日くらい漬けるのがベストですが、1-2時間でもOKです。[/voice]

１.　串に刺す

味付けをした肉とベーコン、タマネギを串にさします。

fototelegraf.ru より

さあ、どうやって焼くのでしょうか？

2.　焼く準備をする

ここで準備するのが、3リットルほどの大きさのビンです。

ビンの底にはタマネギの残りを敷き詰め、上はアルミホイルで蓋をして下さい。

fototelegraf.ru より

[aside type=”warning”]ビンがしっかりと乾いていないと、加熱の過程で割れる可能性があります！[/aside]

3.　焼く

ビンが割れないよう、徐々に加熱して下さい。

180〜200度の温度で1時間半くらい加熱すると出来上がりです。

ロシアの集合住宅のコンロは電熱線式（IHです）が一般的なので、このレシピでも電熱線で加熱しています。

fototelegraf.ru より

[voice icon=”https://momcom.site/wp-content/uploads/2018/02/tunnel3.jpeg” name=”ユーリ(Yuri)” type=”r fb”]怪しい理科の実験にしか見えませんが、これはバーベキューです。肉のエキスが逃げないので、味は普通以上においしいんだとか。[/voice]

4.　出来上がり

どうです？炭火焼と謙遜が無いシャシリクが完成しました！つけあわせもおいしそうです！

fototelegraf.ru より

fototelegraf.ru より

[voice icon=”https://momcom.site/wp-content/uploads/2018/02/tunnel3.jpeg” name=”ユーリ(Yuri)” type=”r fb”]まさかビンを使って焼くなんて、全く想像がつきませんでした。肉に対するすさまじい情熱ですね。[/voice]